Gâteau farine pays et confiture maison (gluten free)

Waël vous fait découvrir un gâteau sans gluten avec des farines locales et de la confiture maison. 

 

Ingrédients 

la pâte à gâteau: 


2 yaourt de brebis
4 pot de farine (2 manioc 1 banane 1 fruit à pain) 
2 pots de sucre
1 et 1/2 CAS d'huile de coco
5 oeufs
2 pincée de bicarbonate

Pour la confiture


1 ananas d'environ 0,800g
6 pièces de kumquat 
Vanille 
Zeste de citron 
Cannelle 
Sucre/miel même poids que fruit

Préparation: 

Commencer par la confiture:

Laver, éplucher et couper en petits dés l'ananas.
Mettre dans une casserole avec le sucre et les épices (vanille zeste de citron, cannelle) et faire mijoter à feu doux pendant  20 min.
Puis laver et couper en rondelles les kumquats que vous ajoutez à la confiture d'ananas, laisser encore mijoter le temps d'obtenir un jus onctueux et les fruits confits.
La pâte:
dans un saladier mélanger tous les ingrédients. 
Ensuite, prendre un moule. Dans un premier temps mettre une première couche de pâte puis de la confiture délicatement posée au cœur. Dans un second temps, recouvrir avec une deuxième couche de pâte, saupoudrer de farine de coco.
Cuisson:
préchauffer le four à 250° mais enfourner à 180°
Laisser cuire pendant 30-45 min. 
Succulent

Commentaires

Created On mercredi, octobre 5, 2016 Posted By Wael Comment Link
Bonjour, la farine de banane utilisée provient de la société FARIBA à sainte Marie. Les autres farines proviennent du Moulin Hydro électrique du Gros Morne.
Sinon, vous pouvez également les trouver dans les magasins bio qui vendent des produits locaux.
Created On jeudi, septembre 22, 2016 Posted By Littée Marieclaude Comment Link
Bonjour pouvez-vous m'indiquer où je pourrai acheter les farines de fruit à pain et bananes ? Merci
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