Charte écologique

Les saveurs de Wael s'engage dans une démarche de consommation éco-responsable.

Réduisons nos déchets

Afin de limiter l'impact de notre consommation nous vous proposons de limiter nos déchets en réutilisant nos contenants ( carton, sac à vrac...). 

Pour encourager cet effort, nous sommes prêts à vous conseiller et des bocaux et autres contenants sont présents dans nos points de vente.

Le zéro déchet est un état d'esprit qui bouscule nos habitudes et qui entraîne une réflexion sur notre mode de vie. 

Soyons locavores 

Le pricipe est simple : nous consommons au plus près du lieu de production c'est à dire des produits cultivés en Martinique.

Ainsi :

  1. Nous consommons des produits frais et de saisons (cf: tableau des saisonnalités)
  2. Nous limitons la pollution, liée au trajet entre les lieux de production et notre assiette.
  3. Nous soutenons l'agriculture et l'économie locale

Saisonnalité des fruits et légumes en Martinique.

Janvier
CaïmiteMandarine
ChadèqueAbricot péyi
Fruits à painPamplemousse
OrangePrune de cythère
Topinambour
Février
CorossolPomme cajou
Abricot péyiCaïmite
OrangePrune de cythère
MandarineChadèque
PamplemousseFruits à pain
Mars
OrangeAbricot péyi
CorossolCaïmite
Pomme cajouPrune de cythère
Mandarine
Avril
Cerise péyiMangue
MassissiJacque
Abricot péyiCorossol
CaïmitePomme cajou
Orange
Mai
Pomme d'eauMangue
Cerise péyiAbricot péyi
CaïmiteCorossol
JacqueMassissi
Pomme cajou
Juin
Fruits à painPomme d'eau
MassissiJacque
Cerise péyiCorossol
ManguePomme cajou
CaïmiteAbricot péyi
Juillet
Abricot péyiCerise péyi
MassissiJacque
Fruits à painMangue
Pomme d'eauCorossol
Pomme cajou
Août
Prune moubinPomme canelle
Fruits à painMangue
JacqueMassissi
Pomme d'eauCorossol
Abricot péyiCerise péyi
Septembre
Prune de cythèrePrune moubin
Pomme canelleMangue
Pomme d'eauJacque
Fruits à painCorossol
Massissi
Octobre
OrangePomme canelle
Prune de cythèrePrune moubin
ManguePomme d'eau
Novembre
TopinambourPamplemousse
ChadèqueMandarine
Prune de cythèreOrange
Pomme canellePrune moubin
Décembre
Abricot péyiChadèque
Fruits à painTopinambour
PamplemoussePrune de cythère
OrangeMandarine
Produits disponibles toute l'année
AnanasBananeCitronChou
ChristophineConcombreCresson
DachineGiraumonGomboGoyave
GrandeIgnameManiocMaracudja
MelonPapayePastèquePatate douce
Pois d'angolePomme lianeTomate

  : début de la saison -   : fin de la saison

Source : Pôle Agro-alimentaire Région Martinique (P.A.R.M.)

Origine de nos produits

L'ensemble des produits vendus sur le site et sur nos points de ventes proviennent de notre domaine ou de fermes partageants nos valeurs et dont nous connaissons le mode de productions, ainsi nous certifions et nous nous engageons sur la qualité de ce que nous vendons.

Mode de production

Vous devez savoir que nous cultivons nos produits selon une agriculture naturelle, proche de la nature et à la fois traditionnelle et innovante ( mais sans label ni bio ni autre...par choix réfléchi et conscient).

Certains des producteurs, avec lesquels nous travaillons sont labellisés bio, et/ou travaillent en agriculture raisonnée.

En résumé nous pensons que l'agriculture doit être :

  • Viable : qu’elle permette aux agriculteurs de vivre correctement de leur métier
  • Équitable : que tout le monde puisse accéder à des produits frais et locaux
  • Vivable : en proposant des produits sains et en préservant l’environnement

C'est en ce sens que tous nos efforts s'appuient sur ces trois fondamentaux, et tendent vers un développement durable, et quand il n'est pas possible de les appliquer nous faisons les choix s'en rapprochant le plus.

Illustration par l'exemple : nous préférons vous proposez des produits non-labellisés bio plutôt que des fruits ou légumes bios en provenance de l'autre bout du monde

Par exemple : nous trouvons plus naturel de proposer que  des produits locaux  même sans sans label bio plutôt que des produits « bio » venant de l’autre bout du monde. N'est ce pas monsieur kiwi? 

C’est avec grand intérêt que nous répondons à vos interrogations possibles sur l’origine de nos produits  puisque cela va dans le sens de notre démarche : que chacun s’intéresse à ce qu’il mange.

N'hésitez pas à venir découvrir nos méthodes agricoles et notre environnement lors des journées organisées dans nos jardins.


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